地球の健やかな環境保全に貢献
ベジタブルフードセラピスト養成講座
資格取得でスキルアップを目指せます
こんな方にオススメです
・家族の為に美味しくてヘルシーな料理のレパートリーを増やしたい
・料理初心者なので１から学びたい
・食生活を見直して健康的に過ごしたい
・ベジタリアンフード、ヴィーガン食について学びたい
・子育ての隙間時間で料理教室を開催したい
・本気でアンチエイジング、ダイエットに取り組みたい
・お店のメニューを増やしたい
・将来食に関する事業で独立したい
・地球環境に優しい食を学びたい
メニューは全て植物性
オーガニック野菜・エシカル野菜・果物・スーパーフードを使用
白砂糖・乳製品・卵・化学調味料不使用
ベジタブルフードセラピストを目指す方へ
ただいま２期生の募集中です！
初級コースは６か月で取得できます
資格取得のメリット
１、ご自分はもちろん、大切なご家族や周りの方たちにも美味しくて健康的なお食事を簡単に作ることができます。
レシピは受講生のご家族にはヘルシーなのに「おいしい」と高評価を頂いております。
飲食店経営の方にはベジタブルフードメニューが広がり、お客様に楽しんでいただけると喜んで頂いております。
２、カラダにも地球にも優しいベジタブルフードの知識を伝えられる
ベジタブルフードセラピスト養成講座での知識を学び伝達することは地球を守ることにも繋がります。
３、資格を活かして隙間時間に収入を得れる
ベジタブルフードセラピストの資格があれば、自宅で料理教室や資格講座の講師、食育セミナーなど様々な道が開けます。
ご自身のオリジナル商品を開発して商品を販売する事もでき、その支援も行っておりますので、お気軽にご相談ください。
初級コース（期間6か月）
料理実習4回＋講義4回/¥40,000（税抜）
ヴィーガン料理の料理実習と野菜・果物の活用法の基礎を学習
| 料理実践 | ① 家庭料理メニュー くるま麩肉じゃが風 ヴィ―ガン海苔巻き 季節の野菜の甘酒ポタージュ ②おやつメニュー Rawチョコボール・焼かないクッキー アボカドムースチョコ・りんごteaカクテル ③カフェメニュー 大豆ミートキーマカレー キャロットとビーツのラペ 豆腐マヨのシーザーサラダ アボカドスープ ④ 作り置きメニュー レンコンハンバーグ 大豆ミートのから揚げ セロリのレモンハーブのマリネ 根菜すり流しスープ |
| 初級講座 オンライン |
ベジタブル―フードマイスター資格 初級講座 ① Foods（ベジタリアンのための栄養学） 1-１ ヴィーガン？ベジタリアン？について 1-２ 栄養学の基礎知識 ② Holistic beauty（酵素栄養学とナチュラルハイジーン） 2-１ Raw Food 生の食べ物 2-２ Raw Food ロースイーツ ③ Life Style（自然と環境に優しい持続可能な生活の取り組み） 3-１ 地球に優しい食生活を目指そう 3-２ 日本の食の歴史 ④ Health Conscious（ココロとカラダの健康） 4-１ 食の現実 その１ 4-２ 食の現実 その２ |
特別講座
スマホで撮れるスタイリングフォト講座
講師：スタイリングフォトグラファー 太田 笙子
特典:協会主催の料理教室、各種イべントへの優待、会報配信、メーリングリストの利用
カード決済可能
※初級は検定無しで修了書を渡します
中級コース(期間6か月・初級コース終了後に受講可能）
料理実習4回＋講義5回/¥80,000（税抜）
ベジタブルフードセラピストとして料理教室を開講できる知識と技術を習得
ベジタブルフードセラピストの資格取得講座
| 料理実践 | ① カフェ風メキシカンメニュー ヴィ―ガンタコライス ワカモレディップ パプリカココナッツスープ ② RAWFOODメニュー トマトカレー カリフラワーライス カシュ―マヨネーズサラダ 冷たいグリーンスープ ③ カフェ風中東バルメニュー フムス ファラレル（ひよこ豆のコロッケ） タップーレ スパイシーチャウダー ④ おやつメニュー アボカドとパインのムース （オートミールカカオグラノーラ・カシュ―クリーム） 玄米アイス 塩レモンキャラメル |
| 中級講座 基本理論 |
① Foods（ベジタリアンのための栄養学） 1-１ ヴィーガン・ベジタリアンの栄養バランスについて 1-２ 植物だけが持つ特別な力ファイトケミカル について ② Holistic beauty（酵素栄養学とナチュラルハイジーン） 2-１ Raw Food 生の食べ物 2-２ Super Food スーパーフードについて ③ Life Style（自然と環境に優しい持続可能な生活の取り組み） 3-１ SDGsとの関係① 3-２ SDGsとの関係② ④ Health Conscious（ココロとカラダの健康） 4-１ 野菜果物について 4-２ 野菜と果物の区別 ⑤ベジタブルフードで心が癒される創作レシピを考えます 教室を開講するにあたって |
中級認定者は初級コースを開講することができます
特典:協会主催の料理教室、各種イベントへの優待、会報配信、メーリングリストの利用。認定料理教室開講
（初級会員の育成とヴィ―ガン料理教室を開講できる・別途、初期登録費￥10,000（税抜）カード決済可能）
ベジタブルフードセラピストを目指す方へ
２期生の募集中です！
上級コース（期間10か月・初級及び中級コース終了後に受講可能）
講義10回/¥120,000（税抜）
◆ベジタブルフードセラピストを養成するスペシャリスト
上級ベジタブルフードセラピストの資格取得講座
ベジタブルフードセラピストを養成するスペシャリスト
| 講義実習 | 上級ベジタブルフードセラピスト養成講座 理論 １・オーガニック野菜 ２・農薬について ３・食の安全 ４・トレーサビリティ・食品偽造 ５・SDGｓ 海外との関係・フェアトレードについて 実習 １・食中毒・衛生管理 ２・野菜の旬・オリジナルレシピ作成 ３・野菜×スムージー・オリジナルレシピ作成 ４・指導者養成カリキュラム ５・健康と豊かなライフスタイル |
オンライン講座
フルーツアドバイザーによるフルーツ講座もプログラムに含まれます。
講師：フルーツアドバイザー 原 詩織
※受講者にはフレッシュな高級フルーツをお届けします
特典:協会主催の料理教室、各種イべントへの優待、会報配信、メーリングリストの利用。認定料理教室開講 当協会認定講師。
（初級・中級会員の育成とヴィ―ガン料理教室を開講できる・別途、初期登録費￥10,000 税抜、カード決済可能）
※中級、上級資格取得は検定試験終了後ベジタブルフードセラピストとして活動できます。
プロコース
3日間で習得できるスピードコースも選べます。（検定は別日）
160,000円（税抜）【カード決済可能】
初級＋中級＋上級コースの一連のコース受講の方へ
初級＋中級＋上級コースを全部受けられる方は、
220,000円（税抜）【カード決済可能】
で受けることが出来ます、しっかり勉強できます！
受講後検定試験にチャレンジしますとベジタブルフードの理論を深く理解できます。
検定に合格しますと
各講座や実践で学んだことを人に伝えていくことが出来ます。
中級コース検定試験合格しましたら
初級コースを教えていく講師になれます。
上級コース終了後、検定試験に合格しましたらオーガニックカフェや飲食店の開業やベジタブルフードセラピスト協会認定料理教室の開講など、身についたノウハウを活かしプロとして活躍できます。
（シェアキッチンでのフォロー体制もあり）
他、認定校特典といたしまして
いろいろなメニューが協会価格で実習できます。
保存食、発酵食、美容食、ダイエット食、ロースィーツやマクロビスィーツなども学べます。
初級コース受講者は下記10科目よりお好きな科目を選び、1科目に付き特別価格4,000円（税抜）で受講いただけます。
①コンブチャ株分け・豆乳ヨーグルト作り・三五八麹漬け
②スムージーボウル・焼かないブラウニー
③ロー担々麺・糖質制限チャーハン
④ヴイ―ガンスコーン・ミントシロップ
⑤カボチャのヴィ―ガングラタン・キヌアのごはんスープ
⑥ヴィ―ガンハンバーグプルーンソース・スパイスジンジャーシロップ
⑦トルティーヤ・タコスベジミート
⑧ヴ―ガンキムチ・米粉チヂミ
⑨ローチョコレート作り
⑩野菜寿司
日程調整、出張レッスン（※別途交通費が必要）もできます。
