近年、健康への意識やライフスタイルの多様化、環境への関心の高まりとともに、野菜や果物を中心とした食事を暮らしに取り入れる方が増えています。
ベジタブルフードは、「完全なヴィーガンやベジタリアンにならなければいけない」というものではありません。
自分や家族の体調、その時々の暮らしに合わせて、無理なく植物性の食事を取り入れるという考え方です。
たとえば、「週に一度だけ野菜中心の食事にしてみる」「身体にやさしい食材を選んでみる」など、小さな選択から始める方も増えています。
野菜や果物をたっぷり使った食事は、身体を整え、心地よい毎日につながる食の選択肢のひとつ。美容や健康への関心から取り入れる方も多く、環境へのやさしさという面でも注目されています。
私たち一般社団法人ベジタブルフードセラピスト協会では、植物性の食を通じて、自分自身や大切な人の健康を支え、心豊かな暮らしを育むための知識と実践方法をお伝えしています。
協会では、食の知識だけではなく、「暮らしの中で実践できること」を大切にしています。
野菜や果物の魅力、身体との関わり、食と自然環境のつながりを学びながら、ベジタブルフードを日常に取り入れる方法を、体験を通して深めていきます。
養成カリキュラムでは、ベジタブルフードの基礎知識に加え、スパイスや植物が持つ力（ファイトケミカル）についても学びます。さらに、天然発酵調味料を使った発酵の知識や、素材の栄養を活かすローフードについても実践的に学ぶことができます。
レッスンでは、野菜や果物をふんだんに使った、植物性中心の実習メニューもご用意しています。オーガニック食材やスーパーフード、天然発酵調味料などを取り入れながら、乳製品・卵・白砂糖・化学調味料に頼らない、身体にやさしく美味しいレシピを学びます。
また、「学ぶだけで終わらない」ことも協会の特徴です。
食や健康に関わる活動をしたい方、ベジタブルフードを仕事に活かしたい方には、認定講師・認定校制度もあり、それぞれの目標に合わせたサポートを行っています。
私たちは、ベジタブルフードを通じて、人と人がつながり、健康と自然環境を大切にしながら、豊かな暮らしが広がっていくことを目指しています。
講座について
・基礎講座：オンライン受講
・実習：リアルまたはオンラインから選択可能
・認定校・認定講師に関する検定試験：オンライン実施
詳しくはお問い合わせフォームよりお気軽にご相談ください。
